Browsing Tag

ראש השנה

מאפינס תפוחים בריאים מקמח מלא וללא סוכר

מאפינס תפוחים בריאים מקמח מלא וללא סוכר

הנה חשבת שאוגוסט לא יסתיים לעולם וגם הוא נגמר. אחריו הגיע ספטמבר והוא מרגיש לך אפילו עוד יותר אינסופי. כמו גלים של ים, כל יום נושא עמו עוד ציפייה שאולי היום, הלילה, אולי בשנייה שתסיימי לכתוב את המשפט הזה ותוסיפי לו נקודה – זה יקרה לך. כל כך הרבה תחושות קדומות ופתאומיות, ידועות ובלתי מוכרות נמזגות בתוכך. מתפצלות בין התאים שלך ושלה.

את מחכה לכאב ההוא של הצירים, לתזמונים ובעיקר לרכות שתבוא אחריהם. את מקפלת בגדים קטנטנים בצבעי פסטל. ממיינת. מסדרת. מארגנת. בשבילה חלומות מתגשמים וכל דבר מונח במקום שאתם אוהבים. מקום שכולו שניכם ובקרוב יפעמו בתוכו חיים חדשים ומופלאים. עד שתגיע האחת, את כבר יודעת, מכל מבט חשוך ברחוב, מכל דאגה, מכל אי צדק – תשמרי עליה. תאפי לה עולם שלם בעוגות מתוקות ועד אז, תחכי לה בכיליון עיניים, בציפייה, בהתרגשות, בעדינות בסבלנות.

להמשך קריאה

עוגת תפוחים ושמנת

עוגת תפוחים ושמנת

"מה עושה לך הסביבה, 

מה עושים לך שינויים? 

הם מייפים אותך מחוץ כמו שקיעת שמש ומדגדגים אותך מפנים. 

את צוחקת. אני אוהב אותך"

(שישים קילוגרם של אהבה טהורה, יהודה עמיחי)

חודש תשיעי. שבוע 38+3 ליתר דיוק. כן, אני סופרת, תאמינו לי. בערבים כבר נעשה פחות חם ויש רוח נעימה של סתיו ושל שינויים. יש את הזמן הקודם והזמן של עכשיו וביניהם בטן גדולה ועגולה או כמו שהרופאת נשים אמרה לי בפעם שעברה שהיינו אצלה: "בתוכך יש עכשיו את סוד הסודות". לכל מקום שאליו אני הולכת, אני מרגישה את סוד הסודות שלי. יש משהו קוסמי, מעל למרחבי הזמן והמקום בהיריון ובתחושה הזו שלפני הלידה. עצם הידיעה שזה יכול לקרות בכל רגע. בכל לילה החלומות שלי נעשים יותר ויותר סוריאליסטים. בחיים לא חיכיתי לפגוש מישהי כמו שאני מחכה לפגוש את הנסיכה הקטנה שלנו. אני אורזת תיק ועוד לא לגמרי מאמינה ומעכלת. שנה חדשה בפתח וחיים שלמים שעומדים להשתנות.  

לכבוד ראש השנה בפתח, אני שמחה להציג בפניכם מתכון לאחת מעוגות התפוחים האהובות והמשובחות ביותר. מדובר בעוגה מושלמת לקפה שתעטר את שולחן החג שלכם ונפלאה לסיום ארוחת חג כבדה. עוגת תפוחים חגיגית, רכה, טעימה, ריחנית בציפוי קרמל ממכר. עוגת התפוחים הזו קלה נורא להכנה ועם זאת, מאוד מרשימה. השילוב בין התפוחים לגבינת השמנת שמסתתרת בתוך העוגה הוא שילוב מפתיע ומנצח של טעמים משלימים שמחמיאים אחד לשני. אני מבטיחה לכם שהעוגה הזו טעימה ועסיסית אפילו עוד יותר ביום שלמחרת.

להמשך קריאה
אימהות

חלה בצורת לב

חלה בצורת לב

בשנה האחרונה הקמתי בית עם אהוב ליבי. חזרתי לעשות את מה שאני באמת אוהבת – לכתוב.

הבית בשבילי הוא מקור להשראה, שמחה, רוגע, ביטחון, שקט ושלווה.

מעל הכול, הבית הוא המקום בו נמצא הלב שלי.

אחד הדברים שגורמים לי להרגיש בבית הוא ריח של לחם שנאפה בתנור.

אם יש דבר ששובה את ליבי הוא מראה של חלות זהובות שיצאו זה עתה מהתנור ומוגשות לארוחת שישי. אין כמו חלה שאופים בבית ומגישים למשפחה באהבה.

החלה הבאה היא חלה מושלמת לראש השנה. מכינים אותה מכל הלב ולמי שאוהבים. מדובר בחלה מרשימה, טעימה להפליא וזיגוג הדבש יהפוך אותה לכוכבת זוהרת בשולחן החג שלכם.

להמשך קריאה