Browsing Tag
עוגת גבינה קרה
קיץ. חם. השמש מסנוורת. הים יפה למראית עין אבל הרבה יותר מסוכן מבפנים. יש גם אנשים כאלה. הימים ארוכים. הגוף והנפש מחפשים דרכים להתרענן מכל מה שמכביד. האפייה והכתיבה הן משב הרוח המרענן שלי. אוגוסט כמעט נגמר ובקרוב תתחיל שנה חדשה. עם הרבה תכניות, כוונות וחלומות שעכשיו הגיע זמנם.
אחד הפירות האהובים עליי ביותר בקיץ הוא מנגו. הצבע המשגע והטעם המתוק מחזירים אותי אחורה בזמן לתקופת הטיול הגדול בדרום אמריקה, לחופי ברזיל וקולומביה ומזכירים לי תחושה נצחית של חופש.
בימים לוהטים של קיץ אין כמו עוגה קרה, קלה להכנה בלי אפייה ומרשימה, ללא צורך בג'לטין או ביצים, עם חתיכות מנגו חבויות וקישוט מהפנט. עוגה מושלמת לארוחת שישי, לאחרי הים, לסוף הקיץ, לארוחה עם אנשים שחולקים איתם רגעים קטנים של אושר.
