Browsing Tag

קמח מלא

עוגת גזר מקמח מלא

עוגת גזר

בשבת שעברה, נסענו עם אביגיל לקטיף גזרים ב"קטופותי" בבית לחם הגלילית. בדיוק השתחררנו מבידוד והיה לנו חשק עז לנסוע לצפון, לנשום אוויר ולראות טבע. שלושה דברים פשוטים שהפכו לצערי בלתי מובנים מאליהם, במיוחד בתקופה האחרונה. חזרנו לשורשים ושלפנו את הגזרים מבטן האדמה עם קלשון. כמו בשיר, אביגיל אצה רצה, המרחבים הפתוחים קראו בשמה, קטפה גזרים ועלי סלק, רידדה פיתות דרוזיות במערוך כמו מקצוענית, עלתה על הטרקטור וסירבה להיפרד ממנו. כל הזמן הזה חשבתי לעצמי כמה התפתחה לנו בין הבידודים לסגרים ולמרות התקופה המורכבת הזאת, הפכה מתינוקת לילדה עצמאית, דעתנית שהחופש, הדמיון ושמחת החיים הם סימני ההיכר שלה.       

להמשך קריאה

מאפינס תפוחים בריאים מקמח מלא וללא סוכר

מאפינס תפוחים בריאים מקמח מלא וללא סוכר

הנה חשבת שאוגוסט לא יסתיים לעולם וגם הוא נגמר. אחריו הגיע ספטמבר והוא מרגיש לך אפילו עוד יותר אינסופי. כמו גלים של ים, כל יום נושא עמו עוד ציפייה שאולי היום, הלילה, אולי בשנייה שתסיימי לכתוב את המשפט הזה ותוסיפי לו נקודה – זה יקרה לך. כל כך הרבה תחושות קדומות ופתאומיות, ידועות ובלתי מוכרות נמזגות בתוכך. מתפצלות בין התאים שלך ושלה.

את מחכה לכאב ההוא של הצירים, לתזמונים ובעיקר לרכות שתבוא אחריהם. את מקפלת בגדים קטנטנים בצבעי פסטל. ממיינת. מסדרת. מארגנת. בשבילה חלומות מתגשמים וכל דבר מונח במקום שאתם אוהבים. מקום שכולו שניכם ובקרוב יפעמו בתוכו חיים חדשים ומופלאים. עד שתגיע האחת, את כבר יודעת, מכל מבט חשוך ברחוב, מכל דאגה, מכל אי צדק – תשמרי עליה. תאפי לה עולם שלם בעוגות מתוקות ועד אז, תחכי לה בכיליון עיניים, בציפייה, בהתרגשות, בעדינות בסבלנות.

להמשך קריאה

מאפינס בננה בריאים ומושלמים

מאפינס בננה בריאים ומושלמים

חיפשתי בנרות אחר מתכון מושלם למאפינס בננה שלא תהיה בו טיפת סוכר והקמח היחיד שיהיה בו הוא קמח מלא מבלי להתפשר על הטעם. חיפשתי וערכתי ניסויים במטבח שלי ולא אמרתי נואש עד שמצאתי את המתכון המושלם ואני מתרגשת להציג אותו כאן בפניכם.

זהו ללא ספק מתכון של לגזור ולשמור שמככב אצלנו במטבח ואני בטוחה שיככב גם אצלכם 😊

אני אוהבת להכין את המאפינס האלה לתחילת השבוע. הכנתם לא אורכת יותר מעשר דקות, הם כוללים מרכיבים ספורים בלבד שניתן למצוא בכל בית, קלים להכנה, מושלמים כארוחת בוקר טובה ובריאה או כארוחה זריזה לפני אימון. המירקם שלהם נימוח והשימוש בסירופ מייפל טבעי יוצר מתיקות עדינה. המאפינס בננה האלה מספקים מבחינתי פיתרון אידיאלי כשמחפשים משהו מתוק שהוא בריא ולא עתיר קלוריות. אז אם יש לכם כמה בננות שהבשילו זה מכבר ונראות קצת עצובות, זה הזמן להכין מהם מאפינס בננה. שימו לב, המאפינס האלה מושלמים לקטנים ולגדולים כאחד. הסכנה היחידה בהם היא שהם כל כך טעימים עד שהם נעלמים במהירות האור 😊 

 

להמשך קריאה