עוגת לגו באטמן בלתי נשכחת

כאשר חיפשתי אחר עוגה להכין לבן דוד שלי בן החמש ליום הולדת, ידעתי שזו תהיה חייבת להיות עוגה מיוחדת במינה. עוגה של גיבורי על. עוגה שטומנת בתוכה הפתעה. געגוע. משחק וזיכרונות ילדות.

ילדות. חלומות. דמיון שלא נגמר. סיפורים שנכתבים בעיפרון. 

כל הדברים שהייתי רוצה להגיד לילדה שהייתי פעם. למשל, שתשמור את כל המחברות שהיא כותבת. שתסמוך יותר על עצמה. שבסוף הגלגל מסתובב ורגישות היא מתנה מופלאה, במיוחד לכותבות.

העוגה הבאה נבחרה כי הציגה את השילוב הקדוש בין שני הדברים האהובים בעולם מבחינת בן דודי: באטמן ולגו.

ידעתי שהעובדה שבאטמן שמסתתר בתוך העוגה – נגלה לילדים רק בשעת החיתוך, תזכה לקריאות התפעלות ולכן שינסתי מותניים והתגייסתי לאתגר במלוא המרץ. בניגוד למה שקראתי בפינטרסט, העוגה (וזה המקום להזהיר את האופים והאופות) לא הייתה קלה. נהפוך הוא. לשם הכנתה, נאלצתי להזמין חותכן באטמן מטיוואן הרחוקה, לשלב בין מתכונים שונים, לרתום את בעלי היקר למאמץ משותף ולהפוך את המטבח שלי ברמת גן לגות'האם סיטי כדי שהבאטמנים הקטנים ייצבעו בשחור מבריק. לאחר יומיים של ניסוי וטעייה, בעלי ואני הגענו ליום ההולדת של בן דודי מעוטרים בצבעי מלחמה (מאכל) בגווני שחור וצהוב על הידיים אבל עם עוגת באטמן אחת, מפתיעה ובלתי נשכחת. אחרי שפרסנו את העוגה וחשפנו את באטמן במלוא הדרו וראינו את הבעת ההתרגשות וקריאות ההתפעלות של ילד היום הולדת האהוב לא היה לשנינו ספק שהעוגה הזו הייתה שווה כל רגע של השקעה ומאמץ.

אז נכון, מדובר בעוגה לא קלה אבל אם אתם מחפשים להכין לילד או ילדה עוגה בלתי נשכחת ליום ההולדת – זוהי העוגה בשבילכם. מאחר וכבר פיצחתי עבורכם את המתכון הנכון, אני יכולה להבטיח לכם שאם תעקבו אחרי ההוראות שלי תגיעו לתוצאה המושלמת מבחינת צורה, מרקם וטעם. עם זאת, מאחר ומדובר בעוגה למיטיבי לכת, אמליץ לכם ליתר ביטחון להכין עוגת ניסיון עליה תוכלו להתאמן כדי להגיע לגוון שחור מושלם וסימטריה בחיתוך כך שדמותו של באטמן תהיה בדיוק במרכז הפרוסה של העוגה.

העוגה עצמה מורכבת משלושה חלקים עיקריים:

1. "עוגת הבאטמן" – ממנה נקרוץ באטמנים קטנים וחמודים.

2. הכנת עוגת לימון שנאפית בדיוק מעל הבאטמנים.

3. השלב הסופי – ציפוי העוגה בבצק סוכר צהוב על מנת ליצור לבנת לגו מרשימה למראה.

כמה דגשים חשובים לפני שמתחילים:

חותכן באטמן. לפני הכול, מזמינים חותכן באטמן מכאן. מחיפוש שערכתי באינטרנט החותכן הכי קרוב לבאטמן שיש לנו בארץ הוא חותכן עטלף שזה כמובן ממש לא אותו דבר. אתרים כמו אמזון ואיביי שמוכרים את החותכן הזה לא עושים משלוח שלו לארץ. עם זאת, לא אמרתי נואש והצלחתי למצוא את החותכן המיוחל באתר חביב ושירותי למדי בשם Geeky Get. למרבה האבסורד, לקח לחותכן שלי שלושה ימים להגיע במשלוח מהיר מטיוואן ועוד שלושה ימים נוספים להיתקע במכס. כמובן שמאוד שמחתי לשמוע שהוא שוחרר אבל לכם, קוראי הבלוג שלי, אמליץ בחום להזמין מראש כדי להימנע מעיכובים ולחצים.

 צבע שחור. הידעתם שלצבוע בלילה בצבע מאכל שחור הוא אחד הדברים הקשים ביותר ולא דומה בכלל לצביעה בכל צבע מאכל אחר? כמי שבדרך כלל לא משתמשת בצבעי מאכל, אני מודה שלא שיערתי לעצמי את גודל האתגר. בנוסף לכך, נוכחתי לדעת שלצבע המאכל השחור יש נטייה מעצבנת לדהות באפייה. נוסף לכך, בניגוד למתכון המקורי שכלל שמנת, גיליתי שהבלילה של עוגת הבאטמן חייבת להיות על בסיס קקאו. לכן, גם אם אתם בוחרים במתכון אחר לעוגת השוקולד במקום המתכון כאן, שימו לב שאסור שיהיה בו שמנת או חלב. זאת מאחר והפיגמנט של הצבע הלבן מנטרל את השפעת הצבע השחור.

 

חיתוך הבאטמנים. חשוב לקרוץ את הבאטמנים רק אחרי שהעוגה קפאה והתקשתה לחלוטין. כדי להקל על החיתוך ולשמור על דיוק (זהירות על האוזניים של באטמן), כדאי לרסס את החותכן בספריי שמן. חשוב להקפיד על מידות התבנית שרשומות במתכון כי החותכן לא יעבוד טוב אם העוגה תהיה גבוהה מדי.

בלילת הלימון. חשוב לצקת בעדינות את בלילת הלימון מעל שדרת הבאטמנים כך שהצורה לא תיהרס. חשוב להקפיד לצקת את בלילת הלימון עד לכיסוי הבאטמנים ולא יותר מדי ממנה, כך שהבלילה לא תגלוש מהתבנית. מאחר ומדובר בעוגה לילדים, אפשר להפחית מכמות הלימון במתכון למי שרוצה.

מבוסס בחלקו על המתכון של נייג'לה לאוסון ועל המתכון מהבלוג של Peas and Peonies .

המתכון

כלים

חותכן באטמן –  ניתן להזמין מכאן.

תבנית מלבנית בגודל 30X20 משומנת

תבנית אינגליש קייק משומנת

חותכן עגול בקוטר של 6 ס"מ

לעוגת השוקולד

50 גרם אבקת קקאו (רצוי הולנדי, משובח)

100 גרם סוכר חום

250 מ"ל מים רותחים

125 גרם חמאה

150 גרם אבקת סוכר

225 גרם קמח

½ כפית אבקת אפייה

½ כפית סודה לשתייה

2 כפיות תמצית וניל איכותית

2 ביצים גדולות

צבע מאכל שחור

לעוגת הלימון:

¼ 2 כוסות קמח

½ 1 כוסות סוכר

2 כפיות סודה לשתייה

½ כפית מלח

113 גרם חמאה רכה

1 כוס שמנת מתוקה

¼ כוס שמן קנולה

3 ביצים גדולות

1 כף מיץ לימון

1 כף גרידת לימון

לציפוי העוגה

מכחול עם מעט מים

חבילת בצק סוכר צהוב

אופן ההכנה:

1. לעוגת השוקולד: מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. משמנים תבנית מלבנית בגודל 30X20.

3. מניחים קקאו וסוכר חום בקערה, יוצרים שקע ומוזגים לתוכו את המים הרותחים. טורפים לערבוב ומניחים בצד.

4. מקרימים במיקסר חמאה ואבקת סוכר עד שהבלילה הופכת לקרם בהיר ואוורירי.

5. מערבבים בעדינות קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה ומניחים בצד לדקה.

6. מוסיפים למיקסר תמצית וניל, מערבלים לתוכו ביצה אחת ומוסיפים במהירות כף גדושה של קמח ואחריה את הביצה השנייה.

7. ממשיכים לערבל ומוסיפים למיקסר את יתר המרכיבים של העוגה.

8. מקפלים לתערובת במיקסר את תערובת הקקאו ומוסיפים צבע מאכל שחור עד שהעוגה משנה את צבעה לשחור.

9. יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים למשך 35-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.

10. מצננים לטמפרטורת החדר.

11. מעבירים את העוגה למקפיא למשך 30-40 דקות.

12. לאחר שהעוגה קפאה והתקשתה, חורצים צורות באטמן בעזרת החותכן באטמן. אפשר לשמן את החותכן כדי להקל על החיתוך ושהאוזניים של באטמן יצאו לנו כמו שצריך. מניחים בצד.

13. עוגת לימון: מחממים תנור ל-175 מעלות.

14. משמנים תבנית אינגליש קייק.

15. בקערה בינונית, מערבבים את המרכיבים היבשים: קמח, סוכר, סודה לשתייה ומלח.

16. בקערת המיקסר, מקרימים חמאה רכה במהירות בינונית לדקה-שתיים.

17. מוסיפים את המצרכים היבשים ומאחדים יחד עם החמאה ל-30-40 שניות.

18. מוסיפים שמנת מתוקה, שמן קנולה, מיץ לימון, גרידת לימון וביצים – ביצה אחת בכל פעם, על מהירות בינונית גבוהה למשך דקה, עד שכל התערובת מתאחדת.

19. מוזגים 1/3 מבלילת הלימון על תחתית התבנית כך שתהווה מעין רצפה לתבנית. חשוב להקפיד על שכבה דקה ככל הניתן, אחרת הבאטמנים עשויים לשקוע באלכסון.

20. מסדרים את הבאטמנים שהכנו מקודם בטור לאורך התבנית ומקפידים להשאיר שוליים של 2.5 ס"מ.

21. מוזגים בעדינות מעל שדרת הבאטמנים את בלילת הלימון הנותרת. שימו לב שחשוב לא לשפוך יותר מדי מהבלילה, אלא רק עד שתכסה את הבאטמנים וזאת כדי שהבלילה לא תגלוש אל מחוץ לתבנית.

22. מעבירים את העוגה בזהירות לתנור ואופים במשך 35-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.

23. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.

24. לציפוי הלגו: מפרידים את העוגה מהתבנית ומניחים בזהירות על-גבי מגש מוארך.

25. קורצים בעזרת חותכן צורת עיגולים בקוטר 6 ס"מ מבצק הסוכר הצהוב.

26. מושחים את העוגה בעדינות במכחול עם מעט מים. פעולה זו תסייע להדבקת בצק הסוכר לעוגה.

27. מרדדים את בצק הסוכר הצהוב ועוטפים בו את העוגה שהכנו.

28. מדביקים את העיגולים שהכנו באמצעות המכחול ומעט מים על גבי עטיפת בצק הסוכר הצהוב שהצמדנו לעוגה, כך שתתקבל צורת לבנת לגו מושלמת.

29. מגישים את העוגה לשולחן ודואגים שיהיו צלמים בסביבה כדי לתעד את רגע ההפתעה הגדול.

30. חותכים, פורסים, מפתיעים את ילד או ילדת יום ההולדת, מצלמים ושולחים לי 🙂

טיפים, המלצות והערות:

– אפשר לשחק עם הטעמים, להפחית מכמות הלימון או להשמיט לחלוטין אם פחות אוהבים.

– אפשר לנסות להשתמש באבץ שחור או בצבע מאכל שחור באבקה במקום בג'ל. לי לא יצא להתנסות  בכך אבל שמעתי על כך המלצות טובות מקונדיטורים. אתם מוזמנים לעדכן אותי בתוצאות :

– אפשר להכין את העוגה בצבעים שונים, לוותר על הצבע השחור ולהשאיר את הבאטמנים בצבע שוקולדי.

– חשוב להצמיד היטב את הבאטמנים השחורים אחד לשני בעת הרכבת הבלילה.

– קחו לתשומת לבכם- באטמנים עבים מדי לא יחתכו יפה ויראו בעוגה ככתם שחור. חשוב לחתוך אותם דקים ככל האפשר.

לעוד מתכונים לילדים:

לחמניות חלב רכות ומושלמות

מרק בלחם: קערת לחם ומרק ברוקולי קטיפתי

מאפינס תפוחים בריאים מקמח מלא ללא סוכר

מאפינס בננה בריאים ומושלמים

עוגת יום הולדת ספינת פיראטים

חלה בצורת לב

מאפינס מקמח מלא לילדים