עוגת גזר מקמח מלא

עוגת גזר

בשבת שעברה, נסענו עם אביגיל לקטיף גזרים ב"קטופותי" בבית לחם הגלילית. בדיוק השתחררנו מבידוד והיה לנו חשק עז לנסוע לצפון, לנשום אוויר ולראות טבע. שלושה דברים פשוטים שהפכו לצערי בלתי מובנים מאליהם, במיוחד בתקופה האחרונה. חזרנו לשורשים ושלפנו את הגזרים מבטן האדמה עם קלשון. כמו בשיר, אביגיל אצה רצה, המרחבים הפתוחים קראו בשמה, קטפה גזרים ועלי סלק, רידדה פיתות דרוזיות במערוך כמו מקצוענית, עלתה על הטרקטור וסירבה להיפרד ממנו. כל הזמן הזה חשבתי לעצמי כמה התפתחה לנו בין הבידודים לסגרים ולמרות התקופה המורכבת הזאת, הפכה מתינוקת לילדה עצמאית, דעתנית שהחופש, הדמיון ושמחת החיים הם סימני ההיכר שלה.       

להמשך קריאה

סינבון

אביגיל והסינבון

מזג האוויר החורפי והגשום החזיר אותי לטיול הקסום שלנו בניו יורק. באותו זמן, היצירה הכי יפה אי פעם נאפתה אצלי בבטן. אני זוכרת את ניו יורק המושלגת כמו בסרט וכמה העיר התוססת הזו נכנסה לי ישר ללב ואת הפעם הראשונה שטעמתי סינבון. לא יכולתי לצפות אף אחד מהדברים שיקרו בחיי שנתיים וחצי אחרי. ביניהם בטח שלא את המגפה הקטלנית הזו והחיים בתוך כאוס, בין סגר לסגר, בניסיון להחזיק את הכול במקום. כמו תמיד, בתוך אי הודאות של המציאות ההזויה, אני מוצאת את עצמי אופה וכותבת, נאחזת בשירים ובשמרים.  

בהתאמה מושלמת לסופ"ש הגשום המתקרב ולימים בהם כולנו משתבללים בתוך עצמנו ומבלים פחות ופחות בחוץ עד יעבור זעם, החלטתי להביא לבלוג מתכון של סינבון רולס טעים ומפנק, קל ופשוט להכנה בבית אבל ללא ספק משובח ואיכותי כמו במאפייה. למי שלא מכיר, הסינבון הוא מאפה שמרים עם קינמון וסוכר חום בציפוי גבינת שמנת מפנק שאי אפשר להפסיק לאכול.

מהמתכון הנוכחי יתקבלו שנים עשר סינבון רולס מופלאים וגדולים במיוחד. כאשר תסדרו את המאפים בתבנית חשוב להקפיד על מרווחים היות והם תופחים משמעותית. אני מזהירה מראש שבעת האפייה יתפשטו בבית ריחות משכרים של שמרים וקינמון שיהיה קשה מאוד ליושבי הבית לעמוד בפניהם 😉  הסינבון רולס הכי טעימים באותו יום, חמים מהתנור אבל אם תרצו תוכלו  גם להקפיא אותם, להפשיר ולחמם בעוצמה נמוכה בכל פעם שיתחשק. אל תשכחו לצלם ולתייג אותי.

להמשך קריאה
אימהות

חנוכיית "הזחל הרעב"

חנוכיית הזחל הרעב

קורונה 2020. כבר הרבה זמן שלא רואים את האור בקצה המנהרה. יש ימים שאני מרגישה שבהם העולם כולו מזדחל לאיטו, לבוש במסכות ומצויד בחומרי חיטוי. תל אביב כולה נראית לי אסופה ומכונסת בעצמה כמו פקעת. אני מתגעגעת לכל הצבעים שלה, למחולות הרעש בבתי הקפה ומחכה לרגע שתראה את הפנים מבעד למסכות ותצא לחופשי כמו פרפר.    

ילדה עם חנוכיה

מצד אחד, מדווחים בחדשות שהיום מגיע משלוח מבטיח של חיסונים ומצד שני, כל הכותרות זועקות שהמדינה עם הפנים לסגר השלישי. בתוך אווירת אי השפיות וחוסר הודאות, מגיע חג החנוכה. בתור ילדה, חנוכה תמיד היה אחד החגים האהובים עליי. יש משהו קסום בהדלקת הנרות המשפחתית שמאיר ומחמם את הלב מבפנים ומבחוץ. זו אחת הסיבות שכשקיבלנו שיעורי בית מהגן לקשט חנוכייה ידעתי שזו הזדמנות להפוך את זה לבילוי משפחתי ויצירתי. אני מאמינה שהניסים והנפלאות הם אלה שאנחנו יוצרים בעצמנו. הם קורים בחלונות הזמן הנדירים שבהם המציאות זזה הצידה, הזויה וכאוטית ככל שתהיה ואנחנו נכנסים עמוק פנימה, לתוך הראש והדמיון של הילדים שלנו. אלה רגעים משפחתיים שאין להם תחליף. הילדים שלנו לא שוכחים אותם לעולם וגם אנחנו לא. הפוסט הבא אמנם מצריך השקעה אבל בעיניי כאשר רואים את ההתלהבות וההנאה הרבה של הילדים ואת התוצאה היפהפייה בסוף, מגיעים למסקנה שזה לגמרי שווה את זה.   

ילדה עם חנוכייה

הכול התחיל, משבלונה שקיבלנו מהגן שלמען האמת, לא נראתה אטרקטיבית במיוחד. החלטנו לעשות סיעור מוחות קטן ושי אמר שהצורה מזכירה לו מרבה רגליים. החלטנו לזרום עם הרעיון ונזכרנו באחד הספרים שאביגיל הכי אוהבת "הזחל הרעב". חיפוש בפינטרסט הניב רעיון לקישוט חנוכייה מבצק מלח בצורת "הזחל הרעב" מהבלוג הזה. בהשראת אותו בלוג מקסים, הכנו זחל מבצק מלח וערכנו שינויים והתאמות כראות עינינו. אני מצרפת לכם כאן את המתכון שלנו כולל הסברים מפורטים ותמונות.

תשמחו לשמוע שלבצק מלח יש מגוון עצום של יתרונות. קודם כל, הכנתו קלה ופשוטה ממצרכים שזמינים בכל בית. כל עוד מוסיפים מספיק קמח או מים (בהתאם לצורך) הוא גמיש, נוח מאוד לעבודה ומשתף פעולה. מעל לכל, אחד הדברים שהכי מצאו חן בעיניי פה היא העובדה שאופים אותו בתנור. מלאכות יד אני פחות מחבבת אבל אפייה כידוע לכם היא אחד הדברים האהובים עליי ביקום. לאחר אפייה של שעתיים בחום של 100 מעלות, תגלו שהבצק התקשה והתייבש ממש כמו חימר. אפשר לצבוע אותו לאחר האפייה בצבעי גואש או לצבוע אותו מראש בצבעי מאכל כמו שאנחנו עשינו. כל זה הופך אותו לאידיאלי בעיניי לעבודות יצירה עם ילדים. כהורים, היה לנו חשוב לערב את אביגיל בכל שלבי הכנת החנוכייה. אמנם עבר קרוב לשבוע מאז שהכנו את החנוכייה עם אביגיל אבל היא עדיין מדברת על ההכנה בהתרגשות עצומה ורצה בכל פעם לגן כדי לראות מקרוב את החנוכייה שלה.

ילדה מכינה בצק

אז איך מערבים את הילדים בתהליך הכנת החנוכייה?

לבצק מלח:

4 כוסות קמח

2 כוסות מים

2 כוסות מלח

צבעי מאכל: ירוק בהיר, ירוק כהה ואדום

לקישוטי הנרות:

תמונות מאכלים (אנחנו השתמשנו בתמונות מהספר)

נרות חנוכה

בריסטולים צבעוניים

דבק סטיק

לקישוטי הזחל (לאחר אפייה):

בצק בצבעים: ירוק, אדום וצהוב

קיסמים

שונות:

שבלונת חנוכייה (לא חובה, ראו הערות והארות)

מגש/קרש חיתוך/סטנד ליצירה

אופן ההכנה:

1. מתחילים מהכנת בצק המלח. ממיסים מלח: שופכים מלח ומים לקערה גדולה ומתחילים לערבב יחד. מוסיפים בהדרגה את הקמח ומערבבים. אם העיסה דביקה מוסיפים עוד קמח ואם היא פירורית מוסיפים לה עוד מים.

2. לאחר שהגענו למרקם נוח לעבודה, מחלקים את הבצק באופן הבא: ¼, ¼ ו- ½.

3. מוסיפים צבעי מאכל לחלקי הבצק. צובעים מחצית הבצק בירוק הכהה (מיועד לחלק מגוף הזחל+העלה), רבע בצק בירוק בהיר (לגוף הזחל) ורבע בצק באדום (לראש).

4. במידה ורוצים לפצל את ההכנה ליומיים כמו שאנחנו עשינו, אפשר בשלב הזה לעטוף כל אחד מהבצקים היטב בניילון נצמד ולשמור לעבודה ביום למחרת או להמשיך ישר בעבודה.

5. מחממים תנור ל100 מעלות.

6. עוברים להכנת גוף הזחל. יוצרים נחשים מהבצק הירוק בהיר ומהבצק הירוק כהה ומלבישים אותם על גבי החנוכייה (ראו תמונה) כך שירכיבו את מחצית גופו של הזחל. מרדדים מהבצק הירוק הכהה עלה ומניחים אותו על גבי תבנית מרופדת בנייר כסף. מעבירים בזהירות את גוף הזחל שבשלב זה עוטף את החנוכייה לתבנית ומדביקים אותו על העלה הירוק.

אב ובת מכינים בצק
אב ובת מכינים בצק
אב ובת מכינים בצק

7. מכינים את ראש הזחל. בשלב הסופי, מכינים מהבצק האדום את הראש של הזחל ומלבישים אותו על גבי השמש של החנוכייה. חשוב לציין שכדי שהראש לא יישמט בתנור, מומלץ לשים מתחת לכדור הבצק נייר אפייה מגולגל לתמיכה (ראו תמונה מצורפת).

8. אפייה. אופים בתנור למשך שעתיים בחום של 100 מעלות.

9. הכנת קישוטי נרות:

מדביקים על ניירות בריסטול צבעוניים את דפי המאכלים שהדפסתם או ציירתם. גוזרים כל אחד משמונת המאכלים/קישוטים לנרות ומנקבים בתוכו חור בקוטר הנר.

10. השחלת הנרות. משחילים את כל אחד מהקישוטים על הנרות.

הערה: קישוטי הנרות מיועדים רק לפרזנטציה.

שימו לב שבעת הדלקת הנרות, יש להסירם מטעמי בטיחות 😊

11. קישוטי הזחל (לאחר אפייה). יוצרים מהבצק הצבעוני עיניים ומחושים (בשילוב שני קיסמים).

12. מצלמים ומעלים לעמוד הפייסבוק או האינסטגרם של הבלוג.

חג אורים שמח, מאיר ובריא 😊

אם ובת וחנוכיה

טארט עגבניות שרי וגבינת עיזים

טארט עגבניות שרי

ביום הראשון של החופש יצאנו אביגיל ואני לקטיף עגבניות שרי במשק אקלר. החום הכבד לא הרתיע אותנו. לקטיף הצטרפה גם דודה שלי והייתה לנו חוויה מקסימה ומיוחדת במינה. בניגוד למקומות אחרים שהיינו בהם, במשק אקלר היו עגבניות בשפע בכל הצבעים ואפשרויות רבות וחבויות לקטיף. אביגיל שלי הסתובבה בין המטעים, קטפה עגבניות בכל הצבעים בשמחה והייתה גאה בעצמה מאוד.  אחרי הקטיף, התיישבנו לאכול מהשלל בסככה המוצלת. אביגיל הייתה כל כך מרוצה ומאושרת. הבטחתי לה שנכין לארוחת הערב סלט קפרזה עם העגבניות שקטפה אבל הן היו כל כך יפות וטעימות שלא יכולתי להסתפק רק בזה. נכין טארט עגבניות, הבטחתי לה וכך יצאתי להרפתקה קולינרית במטבח.  

להמשך קריאה
סיפור קצר

שמירת חפצים

מבחוץ היא נראתה בדיוק כמו שלי. מבפנים הייתה עולם אחר בתכלית. הבגדים קופלו בדיוק מופלא וסודרו מפלסים על גבי מפלסים. בפינה הונחו זו על גבי זו מתנות קטנות קשורות בסרט, מחכות לרגע הנכון. מחברת כתובה בכתב זר וצפוף הוחבאה בשולי לבני התחרה. נרתיק כלי הרחצה היה קטן וקומפקטי. אידיאלי לנסיעות קצרות, אם אכן כזו הייתה הנסיעה שלה. לכל החפצים היה ריח נעים של פריחת יסמין. הוצאתי את כל החפצים ופיזרתי אותם על המיטה. מי את? שאלתי. השאלה נותרה תלויה בחלל האוויר ללא מענה. כשמטיילים כל כך הרבה לבד בעולם, אדם מתחיל לדבר לעצמו. לאחרים זה נראה אולי תמוה אך מבחינתי הדבר הפך טבעי ואפילו חיוני. כמו לקום בבוקר, לשטוף פנים ולהביט בעצמך במראה. הייתי מקשה על עצמי. שואל את עצמי שוב ושוב שאלות על החיים והמוות, על מערכות יחסים, על משברים בעבודה. הייתי מתייעץ עם עצמי מה מזג האוויר בחוץ. קר או חם. הייתי אומר לעצמי בסוף: תיקח סוודר, לכל מקרה שלא יהיה. הייתי מתלבט ביני לבין עצמי מה היעד הבא. היכן מסתתרת ההשראה. כך למעשה החלטתי לנסוע לפראג. אם יש סיפור שלימד אותי שבחיים האלה מוטב לאדם לסמוך על ורק אל עצמו, הרי שזהו הסיפור הזה.

השעה הייתה מאוחרת. המדרכות הרטובות הסגירו את הגשם שבדיוק נכבה ובקרוב יחל שוב. פנסי הרחוב שיוו לעיר מראה אפל, רומנטי, מתעתע. כל האנשים הזרים הלכו בצעדים מהירים חוץ ממני. בחנתי כל אחד מהם מקרוב. התעטפתי במעיל הצמר שלי ושמחתי שדאגתי ללבוש אותו לפני הטיסה. חוץ מהבגדים שהיו עליי, לא היה לי עוד מה ללבוש. השתעשעתי במחשבה שגם המזוודה שלי נמצאת עכשיו בידיים של מישהו אחר או אולי, כך קיוויתי, מישהי אחרת. "הרי לא מובטח לך שזה הדדי" חשבתי ביני לבין עצמי. "זה שאתה לקחת את המזוודה שלה, לא אומר שהיא לקחה את שלך. היא יכלה באותה מידה לפתוח את המזוודה שלך בשדה תעופה, להבין את הטעות ולהשאיר אותה שם".

להבין את הטעות. צחקתי בליבי וראיתי את הטירה המכשפת של פראג במלוא הדרה מוארת לפניי, נטולת הגנה. כמה טעויות יש בעולם. מיליונים של שכבות גיאולוגיות של טעויות אנושיות וכמה קשה להודות בהן ולמנות אותן. נכון שהדבר ההגיוני לחשוב היה שהיא השאירה את המזוודה בשדה אבל משהו בתוכי ובפני האנשים שחלפו לפניי אמר לי שזו טעות. מעבר לטעויות ישנה תמיד האמת של החיים והאמת הזו אמרה לי שהאישה הזו שכל חפציה מפוזרים אצלי בחדר שלי פתחה את המזוודה שלי באותו הרגע שאני פתחתי את המזוודה שלה ואולי אי שם ברחבי העיר המכושפת הזו, החפצים שלי מפוזרים על מיטה בניחוח יסמין.

אולי המתנות הקשורות בסרט מיועדות לילדים שלה? ולבני התחרה לבעלה או למאהב שלה? ומה זה הכתב הבוער שלה שבוגד בשורות וממשיך הלאה והלאה? הייתי חייב לדעת מה אומרות המילים. הייתי חייב לפגוש אותה. רגליי הובילו אותי לסמטה חשוכה. נכנסתי לבר עם נרות בכוסות ופטריות חימום ואנשים מועטים. איש אחד ניגן בצ'לו. התיישבתי ליד אישה כהת עור עם עיניים עצומות בחוזקה. נראה היה שהיא מתרכזת מאוד במוזיקה של הנגן. לא רציתי להפריע לה ומצד שני, לא יכלתי להתאפק. "סליחה?" פניתי אליה. האישה פקחה את עיניה החומות הקטנות והביטה בי. "כן?" היא שאלה בחוסר סבלנות. "תוכלי לעזור לי?" שאלתי. הוצאתי מהכיס שלי את המחברת שכתובה בכתב צפוף. "איזו שפה זו? את יודעת במקרה?" הגברת עברה על הדפים בריכוז רב. הזמנתי לעצמי בירה. "אולי זה היה רעיון גרוע" אמרתי לעצמי. "לתת לזרה מוחלטת לקרוא יומן או מחברת אישית של זרה מוחלטת אחרת" ניסחתי את המחשבה בראשי. אהבתי לנסח לעצמי תחושות ומצבים לכדי משפטים. איכשהו זה הפך את הקיום שלי להרבה יותר נסבל. ייתכן שהייתה זו הנטייה המוגזמת שלי לנסח ולהכתיב לעצמי כל משפט שהביאה אותי למקצועי הנוכחי כסופר צללים. בהתחלה ניסיתי לחפש באופן נואש אחר השראה כדי לכתוב בעצמי רומן אבל עם הזמן, המלאכה נראתה לי קשה מדי. לכן העדפתי לקבור את רעיון הרומן שלי לעת עתה ולכתוב בעקבות רעיונותיהם של אחרים.

"נראה כמו רוסית" אמרה האישה כהת העור. "מה את שותה?" שאלתי אותה. "אני לא אוהבת לשתות" היא אמרה והוסיפה "אני באה לכאן רק כדי להקשיב למוזיקה. זה יפה" היא אמרה. זיהיתי שהיה לה מבטא אוסטרלי. הזמנתי לעצמי עוד בירה ולה סיידר חם. "תשתי" אמרתי לה. "זה נעים". האישה קירבה את הכוס לשפתיה. היו לה פנים מסתוריות. "אני מחפש את האישה שכתבה את זה" אמרתי לה. "את מבינה מה כתוב?" האישה הנידה בראשה. "אני מבינה פה ושם, חלק מהמילים" היא אמרה. "בעלי לשעבר היה אוקריאני אז למדתי קצת אבל זה היה מזמן, בחיים הקודמים שלי". נגן הצ'לו חידש את נגינתו. רציתי לדבר אבל היא הניחה את ידה על שפתיי. חיכיתי שיסיים ואז שאלתי: "את מצליחה לזהות אולי חלק מהמילים?"

Страх”" אמרה האישה. "סליחה?" שאלתי. "פחד" אמרה האישה כהת העור וסיימה לשתות. "תראה" היא אמרה והניחה את הדף בינינו. "זה מופיע בכל המשפטים שלה". הסתכלתי על הדף בבעתה ויכלתי לראות אך ורק את המילה הזאת. עכשיו יותר מתמיד היה לי ברור שאני חייב למצוא את בעלת המזוודה לפני שיהיה מאוחר מדי. "תודה רבה, איך קוראים לך?" שאלתי אותה. "זה משנה?" היא שאלה בעיניים עצומות וחזרה להאזין למוזיקה. "את צודקת, זה לא" אמרתי לה. פתאום שמתי לב שהיא הורידה את הכפפות שלה. כנראה באמת היה לה חם מהמשקה. שילמתי את החשבון ויצאתי. גיליתי שהרכבת האחרונה כבר יצאה אז לקחתי מונית. במלון התקשרתי לשירות שמירת החפצים של שדה התעופה. הקשבתי לכל ההקלטה הארוכה וחייגתי את כל המספרים האפשריים כדי להגיע לשלוחה הנכונה עד שהגעתי למענה קולי שהסביר לי שהשירות ייפתח מחדש רק מחר בבוקר.

לא הצלחתי להירדם כל הלילה. הפכתי את הדפים במחברת הצפופה. ספרתי 50 מקומות בהם מופיעה המילה "פחד". רציתי לסמן בעט ולראות כיצד הדיו שלי משתלב עם הדיו של האישה אבל נמנעתי מכך. זה כבר יהיה מוגזם. לכן, נאלצתי לספור בלב ובכל פעם לחזור ולספור מחדש על מנת לוודא שאכן מדובר במספר חמישים ולא באחר. דמיינתי את פניה של האישה בעלת המזוודה משתקפים בחלון. היו לה תווי פנים מצוינים. היא יכלה להיות כל אחת ואף אחת. התהפכתי מהחלון לקיר והרגשתי את הדמעות שלה מרטיבות אותי. הבטתי לתקרה וראיתי שהמים דולפים. בכל זאת, לא היה מדובר במלון חמישה כוכבים. מלון פשוט במיקום מעולה. מה מפחיד אותה כל כך? שאלתי את עצמי עד אור הבוקר.

בבוקר השמיים התכסו בשמיכת ערפל. בשביל הצ'כים זה בטח דבר רגיל פה אבל בשבילי זה היה דבר מוזר מאוד לראות בקושי ורוב הזמן לנחש. בכל אופן, הצלחתי לפלס את דרכי. לא התעכבתי במיוחד במלון ויצאתי לרחוב לבוש בבגדים היחידים שהיו לי. בדרך לשדה התעופה ברכבת סקרתי שוב את האנשים. היה נדמה לי שאישה אחת מחייכת אליי אבל אחרי כמה שניות התיישב לידה גבר והם התחבקו בחום כך שהבנתי שלא פירשתי נכון את המצב. "דבר מוזר הוא קשר בין אנשים קרובים" חשבתי לעצמי. "תמיד יש סכנה שלא יהיה בו כל חידוש ויישאר באותה נקודה". הרכבת נעצרה. האנשים ירדו לדרכם ובערפל נבלעו כולם ונראו אותו דבר. רציתי כל כך לדעת מי היא.

הגעתי לשדה התעופה של פראג. לאחר כמה בירורים, מצאתי את עמדת שמירת החפצים. בהתחלה העמדה הייתה ריקה ואז קיבל את פניי גבר קר כקרח עם שפם עבות. הסברתי לו באנגלית את המצב. היה נראה שהוא מבין מצד אחד ולא מבין כלום מצד שני. ניסיתי להסוות את ההתרגשות בקולי. האיש הביט בי ואמר באנגלית עם מבטא צ'כי כבד: "כן, הייתה פה אישה הבוקר. היא השאירה את המזוודה שלך ואת הפרטים שלה. ביקשה שתיצור עמה קשר". הפקיד לקח מפתח והוציא פתק ממגירה כתוב באותו כתב צפוף. "מה עם המזוודה שלה?" הוא שאל אותי. "לא הבאת אותה איתך?". "לא" אמרתי לו. "אני מעדיף למסור לה אישית". התחלתי ללכת. הפקיד קרא אחריי "אדוני, המזוודה שלך כאן!". חזרתי לקחת ממנו את המזוודה שלי. פתחתי אותה וראיתי מיד שלא נפתחה מעולם. כנראה שיש אנשים שיכולים לכבוש את סקרנותם. אני בכל אופן לא. הסעתי את המזוודה שלי משם. "בהצלחה" אמר לי הפקיד והוסיף: "אל תדאג, דברים כאלה קורים כל הזמן".

ראיתי סביבי אנשים מתחבקים ומתנשקים באולם קבלת הפנים. "אולי גם היא מחכה לי כאן?" שאלתי את עצמי. בשדות תעופה לרוב מרגישים את הבדידות חזקה מתמיד. במיוחד כשנוחתים ליקום פרטי שכולו לבד אבל כאן הרגשתי תקווה. חייגתי את המספר שהיה כתוב על הפתק. המספרים היו קרובים אחד לשני. 9,6,3. אולי בכל זאת גם היא לא התרחקה מאוד. הגעתי לתא קולי שלה. השארתי הודעה מעורפלת יותר ממזג האוויר בחוץ. "מדבר עמנואל, את לא יודעת מי אני. התחלפנו במזוודות. תודה שהשארת לי את המזוודה שלי. הייתי רוצה למסור לך את החפצים, כלומר, המזוודה שלך. את בטח מחפשת אותה". ניתקתי את הטלפון. החפצים שלי בכלל לא עניינו אותי. מצידי היו נשארים בשמירת חפצים לנצח. רציתי רק לפגוש אותה. 

הלכתי לבית הקפה בלב אולם הנוסעים וקניתי לי קפה שטעמו מבחיל וקרואסון שראה ימים טובים יותר. כרגע זה הספיק לי. גם כך הייתי שקוע בהמתנה לטלפון ממנה. עברו שעה ושעתיים. ראיתי בחור צעיר עם תיק גדול יושב ומחכה בערך באותו פרק זמן כמוני. "סליחה?" שאלתי אותו. "כן?" הביט בי הבחור. המבטא שלו באנגלית העיד שהוא מגיע ממדינה קרה כלשהי. "אתה יודע אולי רוסית?" שאלתי אותו. "לא" הוא אמר. "אני מצטער". התלתלים שלו נראו מצטערים בכנות. ידעתי שהוא בטח מוטרד עכשיו כי מי שהיה צריך לבוא לאסוף אותו לא הגיע אבל בכל אופן הייתי חייב לשאול אותו וזה היה שווה את הניסיון.

גשם חזק התחיל לרדת בחוץ. נשמעו ברקים ורעמים. לוח הטיסות הבהב ובישר על עיכובים. נכנסתי לשירותים והחלפתי בגדים. הסוודר הכחול תמיד גרם לי להרגשה טובה. חזרתי לבית הקפה. הפעם הזמנתי אספרסו. ראיתי שהבחור המתולתל כבר לא נמצא שם. "אולי יש תקווה" חשבתי לעצמי. פתחתי את המזוודה שלי. היא נראתה לי כל כך חסרת ייחוד. חשתי צער עמוק שאין שם שום פרט שיסגיר את עובדת היותי אישיות מרתקת. "נו ומה הטעם?" אמרתי לעצמי בקול רם. "גם כך החפצים שלך לא מעניינים אותה". האנשים בבית הקפה הסתכלו עליי ומיד הסתובבו אחורה וחזרו לעיסוקיהם. אנשים צבועים כל כך תמיד.

פתאום הטלפון צלצל. הרמתי אותו בידיים רועדות. "הלו" נשמע קול עם מבטא רוסי כבד.

"כן" אמרתי באושר. ידעתי מיד.

"אני לא יודעת מי אתה" היא אמרה בקול חנוק מדמעות ואנגלית משובשת "אבל אני רוצה את הדברים שלי בחזרה"

"כמובן, כמובן" אמרתי לה בקול שניסה להרגיע אותה "אל תדאגי, כל הדברים שלך אצלי"

"איפה אתה?" היא שאלה בכעס

"אני כאן, בשדה תעופה. הגעתי לפה מיד בבוקר, עם הרכבת הראשונה כדי למצוא אותך"

"המזוודה שלי אצלך עכשיו?" היא שאלה

"לא" גמגמתי

"למה לא הבאת לי את המזוודה?" היא שאלה

"לא רציתי להשאיר אותה כאן ולא ידעתי..זאת אומרת, לא הייתי בטוח איך מתנהגים במצב כזה"

בעלת המזוודה צחקה צחוק פרוע

"במצבים כאלה?" היא חזרה על הדברים שלי וזה מצא חן בעיניי מיד. גם אני אהבתי לחזור על משפטים של אנשים. להפוך את המילים ולייחס להן משמעות ככל העולה על רוחי.

"טוב, עמנואל..אני לא בשדה עכשיו. אני במקום..לא משנה. תוכל להגיע לפגוש אותי הערב?"

"כן, כמובן" אמרתי, בניסיון מאולץ לא להישמע נלהב מדי.

"בוא ניפגש בבית הקפה "אדמונד" ב20:00 בערב. אני מקווה שאתה מגיע לבד?" היא שאלה.

"לבד, כן. אגיע לבד" אמרתי לה.

"מצוין. קוראים לי לאורה" היא אמרה.

"אבל איך אדע לזהות אותך?"

היא שוב צחקה את הצחוק הפרוע שלה. "אתה מביא את המזוודה שלי, לא? אני כבר אזהה אותך. רק אל תשכח להגיע לשם לבד ובעיקר, אל תדבר על זה עם איש". לאורה ניתקה.

השעות עברו לאט והזדחלו. חזרתי למלון. הערפל התפזר אבל לא התחשק לי לטייל. הוצאתי את המחשב הנייד שלי. ראיתי שקיבלתי מייל מההוצאה לאור. הביוגרפיה שכתבתי לטייקון האמריקאי הגיעה למכירות יפות. הביקורות מהללות. "סיפור חיים מעורר השראה על גיבור ממשי". המייל הבא היה מכתב תודה מהטייקון. סגרתי את המחשב והרגשתי בחילה עזה.

יצאתי מהמלון אל הרחוב ההומה תיירים. החלטתי לעלות לגבעת פטרין. נוף יעשה לי טוב, חשבתי לעצמי. הלכתי ברחוב והחלפתי רכבות כנדרש. כל הזמן הזה הייתה לי הרגשה שמישהו עוקב אחריי כל הדרך מהמלון שלי אבל ניסיתי להתעלם מכך. הגברתי את צעדיי והרגשתי שמישהו מאחוריי מגביר גם הוא את צעדיו. "זה סתם הערפל של הבוקר" אמרתי לעצמי. טיפסתי עוד ועוד למעלה עד שהגעתי לפסגה מתנשף. נפעמתי מהנוף והתעלמתי מהזוגות המאוהבים שהיו בכל פינה, גם כשהם ביקשו ממני לצלם תמונה. צילמתי מבלי להסתכל בעיניהם באמת. חשבתי על עיניה העצומות של האישה מהבר. אולי הבינה עוד מילים ברוסית ולא אמרה את האמת? פתאום חלפה בראשי מחשבה מטורפת שאולי היא מכירה את האישה הזו? אולם מיד נפטרתי מהמחשבה הזו. הסיכויים לכך היו קלושים עד בלתי אפשריים. השמש שקעה. הייתי שקוע במצודת פראג עד שהרגשתי יד קרה על כתפי. "מה יש לך עם לאורה" שמעתי קול מאחורי גבי. התחלתי לגמגם. "אני מאוד מקווה בשבילך שהשארת את המזוודה הזו סגורה. אם אני אגלה שפריט אחד ממנה חסר אני נשבע לך שאעיף אותך מכל המדרגות האלה".

הקול נעלם כלא היה. נשארנו רק אני והזוגות. הדרך למטה לקחה לי הרבה יותר מדי זמן מהדרך למעלה. כל הזמן הסתכלתי אחורה כדי לוודא שהאיש ההוא לא בעקבותיי. נהייתה לי סחרחורת רצינית. לקחתי מונית למלון. רציתי להגיע כמה שיותר מהר. נכנסתי לחדר שטוף זיעה. נעלתי את הדלת והצמדתי אליה את הכורסה. הסתכלתי מסביבי. החדר היה נראה כמו שהשארתי אותו אבל כבר לא הייתי בטוח בשום דבר. ניגשתי למזוודה של לאורה ביראת קודש. הכנסתי את כל הדברים לפי הסדר שזכרתי אותם. לא משנה כמה ניסיתי לסדר את הבגדים כמוה או לשים את הדברים כפי שהיו (היה לי זיכרון טוב יחסית), ידעתי שתגלה שחיטטתי לה בחפצים. היא והאיש ההוא בטח יכעסו עליי. הם בטח לא יבינו מה הבעיה שלי. גם אני לא הבנתי מה הבעיה שלי ומה יש במזוודה הזו שמשך אותי כל כך מלכתחילה. הסתכלתי דרך החלון. ראיתי שמגרש החנייה ריק. השעה הייתה 19:20. הרגשתי את הפחד מטפס בתוכי. נכנסתי למקלחת כדי להתרענן אבל זה לא עזר באמת. לא הצלחתי להיפטר מההרגשה הרעה שהייתה לי.

הגעתי לבית הקפה עם המזוודה של לאורה בשעה 20:00 בדיוק. זו הייתה מזוודה קשיחה בצבע חום נוטה לאפור. לאורה ניגשה אליי מיד. היא אמרה: "חשבתי שאני היחידה בעולם שיש לה את המזוודה המכוערת הזו, מסתבר שטעיתי". אור הנר נח על הפנים שלה. הייתה לה נקודה קטנה ליד הסנטר והעיניים שלה היו הכי גדולות ופקוחות שראיתי. הן הזכירו לי קליידוסקופ. הושטתי לה את המזוודה. "אני מצטער שלא הבאתי אותה לשדה הבוקר, אף פעם לא קרה לי דבר כזה".

"אתה מצחיק" לאורה אמרה. "תשתה איתי?".

לאורה הזמינה לשנינו כוסות יין ובהתה בי.

"הכל בסדר? אתה ממש מזיע" היא חייכה אליי. הרגשתי שאני מתפקע לחתיכות.

" אני מצטער" אמרתי לה. "זה היה יום ארוך"

"אז פתחת את המזוודה שלי? " היא ניגשה ישר לעניין.

"אני.." התחלתי למלמל. "עזוב, אתה לא באמת צריך לענות. אני רואה את התשובה. היא כתובה על כל הפרצוף שלך. עכשיו נשאר רק שתספר לי מה ראית" היא אמרה.

"לאורה, אני.. אני מצטער. חשבתי שאולי לפי החפצים שלך אוכל למצוא אותך"

לאורה חייכה. "אתה באמת חושב שחפצים משקפים בן אדם?" היא שאלה.

שתיתי מהיין שלי. "לא יודע. טוב, אולי חלקית. למען האמת, כן. אני חושב שכן"

"אז מה למדת עליי מהמזוודה שלי?" היא שאלה בהתגרות. ניסיתי לענות אבל היא קטעה אותי.

"אני אגיד לך את האמת, עמנואל" היא אמרה. "אתה ממש לא בכיוון"

"למה הכוונה?" הבטתי בה מבולבל.

"בניגוד למה שאולי חשבת אתה לא מכיר אותי כלל" לאורה הוציאה סיגריה והאיש  מהשולחן הסמוך הדליק לה אותה כמו קוד לא כתוב ביניהם. "החפצים האלה לא קשורים אליי בכלל ולכן אין לי שום טיפת סנטימנטים".

"זו לא המזוודה שלך?" שאלתי בבהלה.

לאורה הנידה בראשה. "זו כן המזוודה שלי" היא תיקנה אותי.

"אז אני לא מבין"

לאורה אמרה: "המזוודה שלי. החפצים לא. אני מעבירה אותם ממקום למקום בשביל לקוחה"

"כמו שמירת חפצים?" ניסיתי להבין.

"לא בדיוק. יותר כמו העברות. מעין שליחות שאני ובעלי עושים בשבילה ממקום למקום. אסור לנו לפתוח את המזוודה ולשאול שאלות. בתמורה אנחנו טסים בכל העולם, שווה לא?"

שתקתי. הבטתי בלאורה, מבולבל.

"כמה זמן זה כבר? " שאלתי אותה.

"חמש שנים" היא אמרה, "פלוס מינוס".

"ואף פעם לא פתחת את המזוודה?" שאלתי אותה.

"פעם הצצתי קצת בפנים אבל סגרתי מיד" לאורה צחקה. הצחוק שלה הדהד בין קירות בית הקפה. לאורה הזמינה לנו עוד יין. הראש הסתובב לי והכל נצבע מסביבי בארגמן. לא הייתי מסוגל להוציא מילה. השתררה שתיקה בינינו. לאורה נראתה עצובה לפתע.

"אתה יודע, לפעמים מעייף כל הזמן לטוס. יש מקומות כאלה שאני מגיעה אליהם וכבר בשדה התעופה אני מתאהבת ואז אני רוצה להישאר קצת ולהתמקם" לאורה הביטה בי.

"ממה את מפחדת?" שאלתי אותה.

לאורה קמה מיד מהשולחן ותפסה את המזוודה בידיה.

"לא היית צריך לקרוא את המחברת" היא אמרה בעיניים דומעות.

"אני לא קראתי..אני לא הבנתי"

"אתה הבנת הכל" היא אמרה.

"חכי רגע" תפסתי בידה בכניסה. "בעלך איים עליי. הוא איים גם עליי?"

"במה אתה עוסק, עמנואל?" היא שאלה

"אני סופר…יותר נכון, כותב בשביל אחרים אבל אני נשבע לך שלא הבנתי כלום, חוץ ממילה אחת ברוסית שגם את זה אישה אחת פירשה בשבילי"

"מילים יכולות להרוג, אתה לא מבין?" לאורה הנמיכה את קולה ואמרה: תפגוש אותי בשמירת חפצים בחצות". היא יצאה מהבר במהירות. התקשיתי להסדיר את הנשימה שלי.

בשעה שתים עשרה בדיוק, לאורה חיכתה לי ליד שמירת החפצים. היא לבשה שמלה שחורה עם פייטים נוצצים שהייתה שיא האלגנטיות. היא לא הייתה לבד. בעלה עמד לצידה ונשען עליה כאילו הייתה החפץ שלו. כשראיתי אותו, ניסיתי לברוח אבל שניהם השיגו אותי. לאורה אמרה שעכשיו התפקידים השתנו והסיכוי היחיד שלי להישאר בחיים הוא לשתף פעולה ולפרסם בספר הבא שלי את מה שכתוב במחברת, צפנים ברוסית. לאורה אמרה: מי שצריך להבין – יבין. ניסיתי להסביר להם שזה לא עובד ככה. אני צריך שהמילים ישלימו את הסיפור ותהיה להן משמעות. לאורה אמרה: "אז תעשה את זה בלי שירגישו, יש לך כישרון, לא?". אמרתי לה שהיא לא מבינה. הקוראים ירגישו. זה ייראה חשוד. זה לא יתחבר. נפרדתי מרחובותיה של פראג למרות שהתאהבתי בה. עליתי למטוס לבואנוס איירס. חשבתי ששם אמצא את ההשראה הבאה ואולי אוכל סוף כל סוף להשלים את הרומן שלי. אז אם יצא לכם לקרוא סיפור שלי אי פעם ויהיו בו כמה מילים לא בדיוק במקום, קבלו נא מראש את רחשי התנצלות הכנה. חלק מהסיפורים שלי נועדו מראש להיות אך ורק שמירת חפצים.

שירה

משבר כתיבה/הגר לדרברג ינובסקי

בַּלַּיְלָה הַהוּא

בָּכִיתִי חֶרֶשׁ
בְּשֵׁם כָּל
הַשָּׁעוֹת הַמֵּתוֹת

מִילוֹת הָאֶתְמוֹל
נִמְלְטוּ מִמֵּנִי
כְּאֵשׁ חַיָּה

מוּל הָדַף הַחִיוֵּור
נוֹתַרְתִּי עֵירוּמָהּ
לֹא עָצַמְנוּ עַיִן
שַׂשְׂנוּ אֱלֵי קְרָב

רָאִיתִי פָּנִים בַּעֲלָטָה
יוֹצְאוֹת מִתּוֹכִי
מִתְהַלְּכוֹת בַּחֶדֶר
בְּמַעְגָּלִים מְכֻושָּׁפִים
בְּחוּטֵי זָהַב שְׁבִירִים

נִכְתָּבוֹת וְנִפְסָקוֹת
מוֹפִיעוֹת וּנְמוֹגוֹת
מַבְטִיחוֹת וּמְפֵרוֹת

עִם שָׁחַר
הֻוכְרְעָה הַמַּעֲרָכָה

נִמְחֲקוּ כָּל הָעֵדוּיוֹת

עוגיות שוקולד סדוקות

עוגיות שוקולד סדוקות

בימים טרופים אלה של קורונה, כשהנפש עושה מאמץ עילאי להמשיך בשגרה וחווה בכל בוקר וערב רעידת אדמה, חשבתי לעצמי שאין מתאים יותר מלהביא לכאן מתכון משמח של עוגיות שוקולד סדוקות.

אלה עוגיות יפהפיות, סופר שוקולדיות, פאדג'יות במיוחד וקלות להכנה. הסדקים הלבנים שיוצאים באפייה הם חלק מהיופי והקסם הרב שלהן. בכל פעם שאני מכינה אותן אני נפעמת מהמראה האלגנטי שלהן ומעד כמה קל להכין אותן בבית. העוגיות המפנקות האלה ישתלבו נהדר עם כוס הקפה, הכתיבה והעבודה מהבית.

עוגיות השוקולד הסדוקות יהיו מצוינות להפוגת מתחים. אפשר לשלב את הילדים הקטנים בבית בהכנה ולתת להם לגלגל את כדורי השוקולד באבקת סוכר. ילדים ומבוגרים ישמחו בהם כאחד. אפשר לשלוח אותן בצנצנת או קופסה יפה למי ששוהה בבידוד ומתגעגעים אליו מרחוק או לחלוק אותן עם המשפחה הקרובה. המראה המושלג שלהן כמו לקוח מסיפורי אגדות חורפיים ובחום הלוהט הזה אין ספק שזה מה שכולנו צריכים 😊

כדי לקבל עוגיות יפות ומושלמות חשוב להקפיד על זמני קירור ועל ציפוי עוגיות השוקולד באבקת סוכר בנדיבות (ראו הערות והארות בסוף המתכון).

להמשך קריאה

עוגת טריקולד מושלמת

עוגת טריקולד

בתקופה האחרונה הייתי במערבולת רגשית. מצד אחד, הגעתי לכמה תובנות חשובות ומשמחות וקרו לי הרבה דברים נפלאים. מצד שני, מצאתי את עצמי בלבטים עמוקים לגבי היבטים שונים בחיי. בשיא תקופת הקורונה, חברה צירפה אותי לקבוצת כתיבה שבזכותה קרה הבלתי ייאמן וחזרתי לכתוב שירים. מאז שאני זוכרת את עצמי, המילים תמיד עזרו לי לפענח את המציאות ההפכפכה ולא להפך. עם זאת, שירים תמיד נכתבו אצלי בצמצום מופלג. כתבתי אותם בזהירות יתרה שכן הרגשתי שזוהי פעילות נשגבת, לא פחות משמיימית, השמורה רק ליחידי סגולה. ענקים בדורם כמו זלדה, יהודה עמיחי ונתן זך האהובים עליי כל כך. לא מזמן נזכרתי כי שבועות ספורים לפני מותו, סבא שלי הראה לי שיר שלי שפורסם במעריב לילדים כשהייתי בת 12. לא האמנתי שהוא שמר את העותק הזה בכל השנים שחלפו מאז ואולי היה בזה סימן.

להמשך קריאה

קאפקייקס עוגת גבינה לימונית

בכל פעם שאני מרדימה את הבת שלי לפני השינה, אני מספרת לה על ארץ החלומות. יש שם כוכבים זוהרים שאפשר לתפוס בידיים. עננים רכים ומלטפים כמו קצפת. השמש זורחת שם גם באמצע הלילה, היא והירח מתחלפים ביניהם כל הזמן. הצבעים חיים כל כך שהם מטיילים חופשי ברחובות ומדגישים את כל מה שדהה ואבד בתקופה האחרונה. יש חדי קרן שפורשים כנפיים ואפשר ללטף להם את השיער, מבלי לפחד. אין שום מרחק רחוק וכל הקרוב מתקרב, רק מחכה להתגלות. אולי כל מה שהיה עד עכשיו הוא זמן שקפא ועכשיו זה הזמן להתחיל מחדש, אני חושבת יחד איתה בקול רם.  

"אמא" היא אומרת לי בקולה המתוק ומלא הרגש ומלטפת לי את הפנים בעדינות שאין דומה לה. בסוף השבוע האחרון התחילה להגיד את המילה שחיכיתי לה הכי הרבה. חיברה את שתי ההברות למילה קסומה שכמותה מעולם לא שמעתי וריגשה אותי עד דמעות. אנחנו מתנדנדות על הכיסא ואביגיל עוצמת את העיניים הגדולות שלה, היפות וריסי הפרפרים שלה נסגרים באחת. לוקח לה המון זמן להירדם אבל כשזה קורה היא שוקעת בשינה עמוקה במיוחד. עוד רגע אניח אותה במיטה שלה בזהירות רבה. ארגיש את חום גופה הקטן ואכסה אותה היטב בשמיכה הרכה. השלווה על פניה מבטיחה שבארץ החלומות שלה העוגות הן הכי מתוקות שיש.   

אחרי תקופה ארוכה של בידוד, סגר וריחוק חברתי מהאנשים שאנחנו הכי אוהבים, החלטתי להכין קינוח אישי. השבוע בבלוג, במיוחד לחג השבועות הכנתי קאפקייקס עוגת גבינה לימונית. הפעם לקחתי את עוגת הגבינה האפויה הקלאסית האהובה עם תחתית הביסקוויטים ושידכתי לה נגיעות לימון וזילוף חגיגי של קצפת אוורירית. התוצאה היא קאפקייקס יפהפיים, טעימים ומרשימים, קלים ופשוטים להכנה או במילים אחרות: קינוח שאי אפשר לעמוד בפניו. מומלץ בחום להכפיל כמויות כי בכלל לא בטוח שאתם או האורחים שלכם תסתפקו באחד 😉

להמשך קריאה
אימהות ימי קורונה

קייטנת קורונה

ילדה מציירת

קורונה 2020. אנחנו כבר למעלה מחודש סגורים בין כתלי הבית. מנצלים כל רגע של שמש במרפסת. במאה מטר שלנו, הבניינים תופסים חלק נכבד מהנוף, האנשים נבלעים בתוך המסכות אבל יש גם כמה תופעות טבע ייחודיות כמו צמד ברווזים שהגיעו מהספארי ונחתו על הדשא במפתיע ועושר בלתי נגמר של מקלות סבא שצמחו פרא. קטפנו כמה ונתנו לאביגיל לנשוף ולראות איך הסיבים הלבנים מתפזרים ברוח. זה הצחיק אותה נורא. ניסיתי לספר לה שזה רק חלק מינורי, יש עוד טבע שלם שמתעורר עכשיו לחיים בחוץ ויום אחד, נוכל לראות אותו בעצמנו ונטייל כל הזמן. נהיה יותר בחוץ מאשר בבית. אביגיל הקשיבה לי וקטפה לעצמה עוד מקל סבא. בעיניה היפות, זה עדיין קסם מופלא ועל זה אין עוררין. עכשיו יש רק את הרגע הזה שבינינו וכל שאר העולם יצטרך לחכות.  

להמשך קריאה